●推し飯 ［鴨南蛮］
かれこれ25年ぐらい前に、琵琶湖畔の町屋にあった民宿？食事処？に行ったことがあります。
それも大晦日！
古い建物で、琵琶湖を間近に望む部屋には大きな囲炉裏がありました。
普通に入れるような店ではなく、大晦日でも臨時に開けてもらえるような方の接待でした。
大晦日の朝に地元の猟師さんに仕留めてもらったカモ🐤
やはりその朝に水揚げされた琵琶湖のお魚さんたち🐋
その旅館で漬けた京野菜などの漬物🥒
秋に収穫したお米🍚や地元の新鮮な日本酒🍶
囲炉裏に下げられた鴨鍋は温かくて美味しかったです。
囲炉裏なのでもちろん串に刺した野菜や魚を遠火で炙っていただきました。
ウナギの白焼きも特別なお醤油につけていただくと今までにはない味でした。
何から何まで最高のおもてなしでしたよ。
25年前というとスマホはありませんし、地図や記録をするということも簡単にはできずで、今となってはその場所は分かりません。
その後勤めた別の職場で、当時の同僚から帰省時の土産をいただきました。
なんば商店の「かも鍋」セットです。
鴨肉に野菜類、スープをセットにしたもので、久しぶりに鴨鍋を食することができました。
とても良かったのでそのときはお店の情報を控えていたので、最近もそのお店で贈答品を注文しました。
上のURLはなんば商店のホームページです。
今冬のセットはマガモ（野生鴨）ではなく合鴨らしいですが、まぁ食べやすいでしょう。
沖縄向けは送料がだいぶ高いですが、陸続きだとそれほど高くないです。
クリスマスに彼氏と友だちと鴨鍋パーリーなども良いかもしれません。
今年は自宅で食べてみようか検討しております。
自宅で鍋をするときはIHヒーター鍋セットが良いですよ。
直ぐに温かくなるし、取り扱いもしやすいし、昔の電熱線よりは使いやすい。
すき焼きも鍋焼きうどんも何でも使えますよ。
皆さんのお薦めの鍋料理は何ですか？
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